Sumários

22 Maio 2024, 15:00 • Susana Marinho

Estudo cinético do invertase da levedura

22 Maio 2024, 08:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Determinação dos parâmetros cinéticos do invertase da levedura - constante de Michaelis, Km e velocidade máxima ou velocidade limite, V.

21 Maio 2024, 10:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

As principais classes de lípidos presentes nas membranas biológicas:

(i) Os glicerofosfolípidos são os lípidos de membrana mais abundantes

Temperatura de transição de fase de um fosfolípido. A importância da fluidez das membranas biológicas.

(ii) Os esfingolípidos têm um ácido gordo ligado a uma esfingosina

Doenças relacionadas com o metabolismo dos esfingolípidos.

(iii) O colesterol é uma molécula planar e rígida com quatro anéis

Lípidos como moléculas de sinalização, hormonas e cofatores.

20 Maio 2024, 10:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Diversidade estrutural e funcional dos lípidos. Principais funções dos lípidos.

(i) Os ácidos gordos são os constituintes fundamentais dos lípidos

Nomenclatura dos ácidos gordos. A formação de micelas pelos ácidos gordos.

(ii) Triacilgliceróis – lípidos de reserva

Influência do grau de insaturação dos ácidos gordos no empacotamento dos triacilgliceróis. Exemplos.

A importância dos ácidos gordos do tipo trans nos alimentos.

A saponificação dos triacilgliceróis origina sabões.

(iii) Ceras

17 Maio 2024, 14:00 • Susana Marinho

Estudo cinético do invertase da levedura