Aula Teórica 2 / Theoretical Class 2

4 Março 2026, 09:00 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

(aula lecionada em modo presencial)

Produtos funcionais. Food for Specified Health Uses (FOSHU)

Principais classes de ingredientes dos alimentos funcionais.

Fontes de compostos bioativos de origem de origem vegetal e seu interesse do ponto de vista tecnológico e funcional.

Hidratos de Carbono. Monossacáridos e derivados, oligossacáridos e polissacáridos.

Exemplos de ocorrência em plantas de monossacáridos diversos (glucose, sorbitol), e derivados (inositol, ácido ascórbico).

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Aula Teórico-Prática 1 / Theoretical-Practical Class 1

25 Fevereiro 2026, 11:00 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

(aula lecionada em modo presencial)

Workshop laboratorial

Alicja Surowiak. Shower bar / Lip Balm

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Aula Teórica 1 / Theoretical Class 1

25 Fevereiro 2026, 09:00 • Ana Cristina da Silva Figueiredo

(aula lecionada em modo presencial)

Breve apresentação. Definição do conteúdo programático. Normas de funcionamento e avaliação. Página da unidade curricular.

Seminário laboratorial

Alicja Surowiak. Natural Complex Substances in the Cosmetic Industry.

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