Demonstração da coerência das metodologias com os objectivos

A transmissão dos conceitos teóricos abordados nesta UC é feita em aulas teóricas expositivas onde os alunos são incentivados a participar através de questões por eles formuladas ou que lhes são colocadas pelo docente, sobre o assunto abordado, que os motivam para a aprendizagem e contribuem para o desenvolvimento do seu espírito crítico. Os exemplos abordados dizem respeito a casos concretos do sector de produção de produtos hortofrutícolas e subprodutos gerados pelas respetivas indústrias. A metodologia de ensino permite ainda estimular os alunos à pesquisa. Com a elaboração de trabalhos em grupo, os alunos consolidam e aplicam os conhecimentos teóricos adquiridos na resolução de um caso concreto. Os desenvolvimentos teóricos são acompanhados por trabalhos laboratoriais sempre que o tema assim o exija.