MAP T5- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo: aplicação na indústria alimentar

16 Maio 2023, 14:00 • Mónica Vieira Cunha

Sistemas de Gestão da Qualidade. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (APPCC/ HACCP). Metodologia para a construção de uma Árvore de Decisão. Vários exemplos de aplicação na área da segurança alimentar.