Sumários

20 Maio 2026, 15:00 • Filipa Pedro Costa Santos

Breve introdução teórica e realização da atividade experimental, estudo cinético do invertase de levedura.

20 Maio 2026, 15:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Estudo cinético do invertase da levedura

20 Maio 2026, 11:30 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

As principais classes de lípidos estruturais presentes nas membranas biológicas:

(i) Características estruturais dos glicerofosfolípidos, os lípidos de membrana mais abundantes.

Temperatura de transição de fase de um fosfolípido. A importância de regulação da fluidez das membranas biológicas.

(ii) Características estruturais dos esfingolípidos (contêm um ácido gordo ligado a uma esfingosina).

Doenças relacionadas com o metabolismo dos esfingolípidos.

(iii) O colesterol é uma molécula planar e rígida com quatro anéis que modula a fluidez da membrana plasmática das células animais.

Lípidos como moléculas de sinalização, hormonas e cofatores.

19 Maio 2026, 10:00 • Ana Isabel Abrantes Coutinho

Diversidade estrutural e funcional dos lípidos. Principais funções dos lípidos.

(i) Os ácidos gordos são os constituintes fundamentais dos lípidos:

Nomenclatura dos ácidos gordos. A formação de micelas pelos ácidos gordos.

(ii) Triacilgliceróis – lípidos de reserva:

A influência do grau de insaturação dos ácidos gordos no empacotamento dos triacilgliceróis. Exemplos de gorduras animais e de gorduras vegetais.

A importância dos ácidos gordos do tipo trans nos alimentos.

A saponificação dos triacilgliceróis origina sabões.

Ceras.

15 Maio 2026, 14:00 • Filipa Pedro Costa Santos

Breve introdução à Cinética enzimática, esclarecimento de dúvidas da ficha anterior e resolução dos exercícios da ficha 5.