Sumários

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15 Outubro 2025, 08:00 • Lélia Chambel

Estirpes probióticas em produtos alimentares

Preparação das amostras e inoculação em meios de cultura.


Produção e doseamento de bacitracina

Análise e discussão dos resultados.


Evolução da população bacteriana na fermentação da couve em chucrute

Análise e discussão dos resultados.

BTM_T9

10 Outubro 2025, 14:00 • Lélia Chambel

Probióticos - Microrganismos benéficos para a saúde e a indústria

·         Aplicações na Saúde Humana (ii)

·         Produção Biotecnológica

·         Aplicações Industriais

·         Regulamentação e Segurança

·         Tendências Atuais

 

P4

8 Outubro 2025, 14:00 • Lélia Chambel

Fermentação em estado sólido – Produção de cogumelos

·         Inoculação da cultura pura em grãos de centeio.

Evolução da população bacteriana na fermentação da couve em chucrute

·         Contagem de colónias em meios GYA e MRS (T1, T2, T5 e T7).

Produção e doseamento de bacitracina

·         Preparação dos sobrenadantes da estirpe produtora e da co-cultura após crescimento em meio líquido MC.

·         Preparação do ensaio de difusão em agar dos sobrenadantes recolhidos e de diferentes concentrações comerciais de bacitracina.

·         Preparação do ensaio de interação Bacillus licheniformis | Micrococcus luteus e Bacillus subtilis | Micrococcus luteus para deteção de atividade antimicrobiana.

BTM_T8

8 Outubro 2025, 13:00 • Lélia Chambel

Probióticos - Microrganismos benéficos para a saúde e a indústria

·         Introdução aos Probióticos

·         Aspetos Microbiológicos

·         Aplicações na Saúde Humana (i)

P4

8 Outubro 2025, 08:00 • Lélia Chambel

Fermentação em estado sólido – Produção de cogumelos

·         Inoculação da cultura pura em grãos de centeio.

Evolução da população bacteriana na fermentação da couve em chucrute

·         Contagem de colónias em meios GYA e MRS (T1, T2, T5 e T7).

Produção e doseamento de bacitracina

·         Preparação dos sobrenadantes da estirpe produtora e da co-cultura após crescimento em meio líquido MC.

·         Preparação do ensaio de difusão em agar dos sobrenadantes recolhidos e de diferentes concentrações comerciais de bacitracina.

·         Preparação do ensaio de interação Bacillus licheniformis | Micrococcus luteus e Bacillus subtilis | Micrococcus luteus para deteção de atividade antimicrobiana.