Sumários
Prática Laboratorial 2 - Determinação dos glúcidos totais em produtos alimentares
26 Março 2026, 08:00 • Filipa Pedro Costa Santos
Breve explicação e realização do trabalho prático 2.
Trabalho Laboratorial 2
26 Março 2026, 08:00 • Ana Sofia Boasinha Ribeiro
Realização do trabalho laboratorial 2 - Determinação de Glúcidos Totais em Produtos Alimentares.
Proteínas – Estrutura
25 Março 2026, 12:00 • Manuela Pereira
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Níveis estruturais de proteínas
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Estrutura secundária – hélice alfa e folha beta
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Estrutura terciária
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PDB – Protein data bank
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Estrutura quaternária
Trabalho Laboratorial 2: Determinação de Glúcidos Totais em Produtos Alimentares
24 Março 2026, 08:00 • Fernanda Murtinheira
Introdução teórica ao método do ácido dinitrosalicílico (DNS) para quantificação de glúcidos redutores.
Determinação experimental de glúcidos totais pelo método de DNS e análise e interpretação dos resultados obtidos.
Trabalho Laboratorial 2: Determinação de Glúcidos Totais em Produtos Alimentares
23 Março 2026, 15:00 • Fernanda Murtinheira
Introdução teórica ao método do ácido dinitrosalicílico (DNS) para quantificação de glúcidos redutores.
Determinação experimental de glúcidos totais pelo método de DNS e análise e interpretação dos resultados obtidos.